Hígado con verduras y spaghettis

Una receta rápida y sencilla, liviana pero nutritiva. Ideal tanto para un almuerzo apurado como para una cena especial. Todo en la hornalla y usando muy pocos elementos ¡No hay excusas! Se puede comer rico y saludable, no importa qué.
Hígado con verduras y spaghettis
Una receta rápida y sencilla, liviana pero nutritiva. Ideal tanto para un almuerzo apurado como para una cena especial. Todo en la hornalla y usando muy pocos elementos ¡No hay excusas! Se puede comer rico y saludable, no importa qué.
Paso a paso
- 1
Colocamos las verduras en una cacerola pequeña y cocinamos por 5' a fuego bajo. Hacemos espacio en el centro y colocamos el bife. Sumamos condimentos.
- 2
Mezclamos y cocinamos tapado. Damos vuelta el bife un par de veces.
- 3
Mientras tanto, ponemos en otra olla 2lts de agua. Cuando esta hierva, metemos los fideos. Cocinamos al dente.
- 4
Agregamos 1/2 vaso de agua de cocción de la pasta y continuamos la cocción a fuego medio sin tapar, para que se evapore líquido.
- 5
Una vez que la carne está bien cocinada, es decir, su color cambió hasta bien adentro; listo para emplatar a un lado o por encima de los fideos. Otra idea es acompañar con puré de papa.
- 6
TIP SECRETO:
A mí me gusta añadir un poco de salsa de ají picante unos minutos antes de finalizar la cocción. La que yo uso lleva agar agar, que también ayuda a espesar caldos.
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