La torta cubana es originaria de la Ciudad de México (a diferencia del Sándwich cubano que si proviene de la isla). Hay quienes dicen que lleva ese nombre porque nace en la calle "república de Cuba" en pleno centro histórico. Otros dicen que se llama así en honor a la mujer cubana que tiene "de todo"; lo cierto es que hay tanta variedad como personas que la preparan. El único límite de ingredientes es la imaginación y el paladar de los comensales.

El pan deberá ser grande y ancho para soportar el peso que lleva en su interior.

La base lleva una cama de lechuga, jitomate y cebolla (es ese orden para crear una cama que absorberá los sabores y jugos de los ingredientes de arriba, así mismo protege a la base de hacerse suave, mojada o quebradiza)

Jamón sobre la base. En una sartén calentamos salchicha, pierna y milanesa. Reservamos.

Doramos el chorizo a gusto y agregamos un queso que se derrita; yo uso cheddar

Ponemos nuestros ingredientes sobre el jamón

Extendemos el choriqueso sobre la tapa

Agregamos rajas de jalapeños en la tapa

Seguimos dorando, buscamos esa textura crujiente ya sea al grill o a la plancha con mantequilla, mientras más crujiente mejor.

En tributo a aquellas tortas de antaño, yo las envuelvo con papel estraza y las entrego en una bolsa del mismo material

Al final nos queda un pequeño bocadillo de más de 400 gr :De

Esta es la receta que yo vendo y mis clientes están muy conformes con ella, es la base de mi negocio, así que es una receta comprobada cada día :) Espero la hagan en casa y me comenten que tal les pareció :)

Salen dos cubanas para llevar!! Provecho. Gracias por mirar mi receta :De