Wok de pasta con sepia y verduras al Oporto
El uso de vino de Oporto, en vez de salsa de soja, para el salteado de sepia con verduras le dio al plato un toque especial que resultó delicioso. Os invito a probarlo 😋
Wok de pasta con sepia y verduras al Oporto
El uso de vino de Oporto, en vez de salsa de soja, para el salteado de sepia con verduras le dio al plato un toque especial que resultó delicioso. Os invito a probarlo 😋
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer la pasta en agua suficiente con sal el tiempo que indique el envase, escurrimos y reservamos mezclada con un chorrito de AOVE.
- 2
Echamos la sepia, lavada y cortada, al wok a fuego muy fuerte y salteamos con un poco de sal gruesa hasta que apenas quede el agua que suelte.
- 3
Añadimos un chorrito de AOVE, pimienta negra molida y orégano al gusto y salteamos hasta que empiece a dorarse.
- 4
Añadimos los pimientos y la cebolla en juliana y los salteamos unos minutos con la sepia.
- 5
Añadimos un buen chorreón de Oporto, llevamos a ebullición y salteamos hasta que haya reducido casi por completo, sin llegar a quedar seco.
- 6
Retiramos el wok del fuego, añadimos la pasta, un chorrito más de AOVE, mezclamos bien y listo, a disfrutar del manjar!
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