Al comprar carne de Ternera para guiso, siendo más dura que la parte del solomillo, la puse en la Olla a Presión con 1 vaso de agua durante 30 minutos. Reservamos.

Hacemos una cruz en la base de las Castañas y las cocinamos. Dejamos enfriar, las pelamos y picamos. Reservamos.
- NOTA: Podéis cocinar las castañas 2 minutos en el microondas a máxima potencia, asarlas o hervirlas durante 15 minutos.

Pelamos y Picamos la Cebolla y Ajos. Los sofreímos en una sartén con Aceite a fuego medio durante 3 minutos. Añadimos al sofrito el Oporto, Tomate triturado, Castañas picadas, Agua, Azúcar, Canela, Sal y Pimienta Negra. Removemos y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos. Retiramos del fuego y trituramos, rectificando de Sal si fuera necesario. Reservamos.

Cortamos en filetes o tacos la Ternera que ya tengo cocinada. Salpimentamos y doramos con Aceite en la misma sartén de la Salsa.
Si elegís una Ternera de primera, os dejo elegir el punto de cocción deseado sellándola por ambos lados.

Servimos de inmediato la Carne con un cucharón de Salsa por encima. He acompañado el plato con Patatas panadera y una Ensalada verde. Espero que os guste!!!😘😘😘