Pelar y lavar la patata. Cortar en finas láminas. Picar el ajo muy finito mezclar y salpimentar todo. Reservar

Limpiar el muslo y su contramuslo. Yo lo he separado para que sea luego más fácil poderlo partir.

Salpimentar y pintar el pollo con el tomate frito. Esto, se puede sustituir por cualquier otro tipo de aliño. Tomate natural, mostaza, miel...

Colocar en la cubeta las patatas haciendo una cama. Y encima el pollo.
Yo lo he puesto en un papel de celulosa de un sólo uso para evitar que se manche todo. Queda todo recogido y no hay riesgo que se quede restos quemados en ningún sitio. (Hoy en día hay en el mercado moldes especiales de silicona para tal fin)

Exquisito!!