Tartelettes à la frangipane

Name: Tartelettes à la frangipane
Yield: 3-4 mini tartelettes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte feuilletée maison ou achetée; 100 g beurre; 100 g d’œuf (2 œufs); 100 g cassonade; 100 g poudre d’amande; 15 g farine; 25 cl lait; 1 œuf; 40 g sucre

Sarah @Sarah_el28

Tours, Centre-Val de Loire, France

Après avoir fait des mini galettes il me restait de la pâte feuilletée maison et de la frangipane. J’ai donc revisité la galette

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Tartelettes à la frangipane

Sarah @Sarah_el28

Tours, Centre-Val de Loire, France

Après avoir fait des mini galettes il me restait de la pâte feuilletée maison et de la frangipane. J’ai donc revisité la galette

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Ingrédients

30 min

3-4 mini tartelettes

1pâte feuilletée maison ou achetée
Crème d’amande :
100 gbeurre
100 gd’œuf (2 œufs)
100 gcassonade
100 gpoudre d’amande
Crème pâtissière :
15 gfarine
25 cllait
1œuf
40 gsucre

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Instructions de cuisine

30 min

1

Faire d’abord la crème pâtissière : pendant que le lait bout mélanger les œufs et le sucre et ajouter la farine
2

Une fois que le lait commence à bouillir, y ajouter le mélange prétendent et remuer constamment jusqu’à épaississement. Puis réservez au frais (en filmant au contact)
3

Pour la crème d’amande : mélanger tous les ingrédients
4

Pour faire la frangipane : mélanger 2/3 crème d’amande et 1/3 crème pâtissière
5

Mettre la préparation dans les fonds de tarte et les cuire pendant 20-30 min à 210°C