Chuletón marinado con zatar y otras hierbas
Maria @Genievre
Carne roja en su punto acompañada de boniato, berenjenas y chalotas confitadas.
Chuletón marinado con zatar y otras hierbas
Carne roja en su punto acompañada de boniato, berenjenas y chalotas confitadas.
Paso a paso
- 1
El día anterior untar el chuletón con aceite de oliva, las hierbas y el zatar por las dos caras. Introducir en una bolsa, hacer el vacío y dejar reposar en el frigorífico toda la noche.
- 2
Al día siguiente, dejar atemperar una hora a temperatura ambiente. Sacar de la bolsa y dorar en la sartén a fuego alto por las dos caras.
- 3
Introducir unos 10 minutos en el horno precalentado pero apagado para que termine de hacerse suavemente.
Cortar y servir en plato calentado en el horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria le encantará ver cómo quedó.
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Estas son algunas de las recetas que gustan en casa. Recetas de distintas procedencias y de todos los días, resultado de muchos años viviendo en distintos países y cocinando para mis hijos, mi marido y los amigos. Me gustaría reflejar aquí lo que viene siendo el recetario familiar y que sirva de inspiración a mis hijos. Utilizo pocos artilugios, el horno de toda la vida, a veces la olla rápida, un buen cuchillo, una buena sartén y poco más. Elaboro los menús diarios sobre la marcha, inspirándome en los productos más frescos a mi disposición y procurando variar , aunque la base de nuestra alimentación son las verduras y el pescado. Por supuesto siempre empleo productos naturales de primera calidad en elaboraciones sencillas, tradicionales y lo más rápidas posible. Aquí no se van a encontrar ni “tortipizzas” ni salchichas de ningún tipo, mi prioridad es la salud y el primer escalón para mantenerla es la buena alimentación. Casi siempre cocino con prisa y las fotos que resultan no son extraordinarias, pero esto creo que es secundario 😉
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