Sazona el muslo unas horas antes o un día antes así el sabor de la carne y su textura sabrán mejor. (Un truco que nunca falla para toda carne).
Yo trituro la cebolla, cilantro, ajo y añado cúrcuma, pimienta negra, comino, laurel en polvo, aceite de oliva, sal y todo lo añado al muslo en una olla o cubo y lo adhiero bien en la carne.

Lo meto en la nevera por un día o por unas horas. En la bandeja pondré un chorro de aceite de oliva, sal gruesa y un poco de tomillo y albahaca por toda la bandeja

Seguidamente cojo el muslo y lo pongo en la bandeja y lo pondré en el horno a 180°. Pasados unos 20-30 minutos, pondré patatas a rodajas en la bandeja junto con el muslo. Previamente les pongo sal y pimentón dulce, pimienta negra y cúrcuma. Eso puedes hacerlo a tu gusto o con otras especias que quieras.

Vuelvo a meter la bandeja al horno El tomate y la cebolla cortados los pondré al cabo de 20 minutos ya quedé hacen antes, junto con el brócoli. Echo vino tinto y agua por toda la bandeja. **previamente echo al tomate orégano.

Siempre me gusta tirar pizcas de especias cuando está todo en el horno por toda bandeja de cada una que he mencionado. Corto el perejil y cilantro y también voy echándole.

Cuando veas que está hecho ya todo, deja unos minutos el cordero dentro del horno apagado.