Medir los ingredientes secos. Batir apenas los huevos con la sal y aceite, agregar los ingredientes secos, mezcla.

Luego con la mano limpia integrar perfectamente todos los ingredientes, agregar de a poco el agua una vez que la masa toma la consistencia deseada.

Aceitar una sartén, luego forrar el fondo de la sartén con la masa dejando la forma para rellenar la tapa de tarta. Reservar.

Para el relleno, rehogar cebolla picada en cuadraditos y la zanahoria rallada en un chorro de oliva hasta que se ablanden, luego incorporar los condimentos (provenzal, orégano, pimienta blanca y pimentón ahumado) agregar la espinaca congelada, revolver constantemente hasta que se separen las espinacas, por último agregar los huevos y mezclar súper bien.

Armado: disponer encima de la tapa de tarta unos pedazos de queso y por encima el relleno, acomodar todo y por encima de todo poner unas semillas, es opcional, o más queso.

Llevar a fuego mínimo por 20 minutos con la sartén tapada. Cuando veas que el borde de la masa está dorado ya está lista.

Salieron 4 porciones, cenamos 2 porciones y nos llevamos dos para la vianda en el trabajo, ahí le puse más queso por encima calenté en el microondas por 3 minutos; no saben lo rica que es!!!