Lasaña de calabaza 🎃 con langostinos 🦐 y queso de cabra 🧀🐐

Name: Lasaña de calabaza 🎃 con langostinos 🦐 y queso de cabra 🧀🐐
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 680 g calabaza; 1 paquete setas congeladas (450g); 1 calabacín (250g); 1 berenjena (200g); 9 langostinos grandes congelados; 1 cebolla (100g); 150 g queso rulo de cabra; 100 ml vino blanco para cocinar; 2 cucharadas aove 🫒; 2 cayenas; 3 dientes ajo; 1 hoja laurel; 1 pizca sal; Especias variadas; 2 cucharadas tomate frito en aceite de oliva

Cristina @caisy

Una lasaña de verduras muy rica y llena de sabores deliciosos 😋😋
#revistacookpad

Lasaña de calabaza 🎃 con langostinos 🦐 y queso de cabra 🧀🐐

Cristina @caisy

Una lasaña de verduras muy rica y llena de sabores deliciosos 😋😋
#revistacookpad

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

6 raciones

680 gcalabaza
1 paquetesetas congeladas (450g)
1calabacín (250g)
1berenjena (200g)
9langostinos grandes congelados
1cebolla (100g)
150 gqueso rulo de cabra
100 mlvino blanco para cocinar
2 cucharadasaove 🫒
2cayenas
3 dientesajo
1 hojalaurel
1 pizcasal
Especias variadas
2 cucharadastomate frito en aceite de oliva
Lasaña Verduras Calabaza Queso Setas Langostinos

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortamos la calabaza en láminas con la mandolina.
Yo uso de la variedad cacahuete que tiene el cuello largo y es ideal para laminar y hacer rodajas. Las doramos en la plancha y la reservamos
2

En una sartén con el aove sofreímos la cebolla, ajos, sal, laurel y cayena. Cuando empiece a dorarse incorporamos la berenjena en trocitos y el vino blanco.
3

Sofreímos los langostinos también y luego los sacamos para después pelarlos.
4

Añadimos el calabacín y las setas congeladas y dejamos que se cocinen. Cuando estén apagamos el fuego y lo ponemos en un escurridor para que suelten todo el caldo que guardamos en un tarro.
5

Cubrimos la base de una fuente de horno con láminas de calabaza, rellenamos con las verduras, rulo de cabra troceado, especias y langostinos.
Repetimos el proceso hasta terminar con una capa de calabaza.
Ponemos el resto del queso, más especias y el tomate frito.
Horneamos a 180° 15-20 minutos.
6

Ya sólo queda servir y emplatar y a comer!! Repetiréis seguro 😏😍😍