Picar en cuadritos pequeños la cebolla, el pimentón y el cilantro.

Tomar el atún en bloque agregar black seasoning y dorar solo los bordes.
Rebanar finamente y hacer una cama en el plato con estas rebanadas.

Sobre las rebanadas de atún agregar sal, pimienta, todos los vegetales picados, los capers y por último el aceite de oliva y el sesame dressing. Comer en frío.