Puré con papas asadas
Esta variante al puré tradicional es súper simple, le da un sabor más intenso y una textura menos acuosa.
Puré con papas asadas
Esta variante al puré tradicional es súper simple, le da un sabor más intenso y una textura menos acuosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las papas con cáscara. Pinchar con un tenedor las papas por varios lados clavando bien el tenedor (unas 10 veces por papa).
- 2
Meter las papas al microondas y cocinar a potencia máxima 7 minutos por lado.
- 3
Sacar las papas del microondas y cocinar en horno máximo 15 minutos hasta que estén doradas. Para los más tradicionalistas que no usen microondas, omitir el paso 1 y 2 y meter al horno a 200 ºC por unos 50 minutos.
- 4
Vaciar las papas con una cuchara y usar la pulpa para el puré. (Con las cascaras se puede hace unas potato skin con cheddar y queso crema).
- 5
En una cacerola aplastar con un pisa papas la pulpa de las papas. Aplastar hasta unificar, aplastar dando 3 vueltas en redondo.
- 6
Agregar manteca y crema e incorporar con el pisa papas.
- 7
Poner la cacerola a fuego medio. Ir agregando leche e ir incorporándola con el pisa papas hasta lograr una consistencia esponjosa aproximadamente media taza por papa.
- 8
Salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada. Y servir caliente.
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