Bocaditos de mandarina caramelizada

Name: Bocaditos de mandarina caramelizada
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 mandarinas; 40 gr. azúcar; Zumo de medio limón; 1 huevo; 50 gr azúcar; 60 ml aceite; 1 yogur; Ralladura de la naranja; 140 gr harina; 1/2 sobre levadura química y coco rallado al gusto

Gloria @gloriade

España

Bocaditos de mandarina caramelizada

Guardada

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Ingredientes

40 min

Para caramelizar la mandarina:
4mandarinas
40 gr.azúcar
Zumo de medio limón
Para la masa:
1huevo
50 grazúcar
60 mlaceite
1yogur
Ralladura de la naranja
140 grharina
1/2 sobrelevadura química y coco rallado al gusto

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Ingredientes
2

Se corta en pequeños trozos, la mandarina. Se coloca en una sartén con el azúcar y el zumo del limón. Se cocina hasta que haya reducido todo el líquido (20 min. aprox.)
3

Se aparta y se deja enfriar un poco
4

En un bol se pone el huevo, el azúcar y la ralladura. Se mezcla bien
5

Seguidamente se le añade el aceite y el yogur. Volver a unirlo muy bien
6

Para finalizar la masa, añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar
7

Se coloca la masa en pequeñas cantidades en los moldes y se le añade la naranja encima
8

Seguidamente, el coco y se introduce en el horno precalentado a 180° durante 40 min. aprox. Vigilar la naranja no se tueste demasiado, si es necesario colocarle papel aluminio hasta que se terminen de hacer
9

Pasado el tiempo, se sacan del horno, se espolvorean con azúcar glas y dejar enfriar
10

Y listos para disfrutar