Limpiamos y cortamos los cogollos en cuatro trozos.

Freímos pimientos rojos el trocitos largos.

Mezclamos la sémola de patata con agua y mezclamos con trocitos de cebolla, a continuación freímos.

Una vez realizó todos esos pasos colocamos en un plato y aliñamos con aceite, vinagre y sal.