Es un guiso de otoño, guiso de milpa decían en cada los jornaleros, de peculiar sabor y colorido otoñal, es milpa, sabor a tierra.

Este guisado es para hacer tacos , hacer el aprovechamiento de lo temporal, en la región de los Altos de Jalisco árida y poco productiva en cuanto al campo, lo agrícola es dificil, por que lo ganadero es el fuerte. Es un guiso poco mestizo conserva más de lo prehispánico y actualmente seria vegano

Hola buenas tardes, les comparto esta receta también muy sencilla y rápida de preparar!

Mi mamá hacía este guisado para las taquizas de nuestras fiestas desde que era niña, también cada que se lo pedíamos porque es de nuestros guisos favoritos, es de sabor parecido a los tacos al pastor. Son pocos ingredientes por lo que es económico y rendidor 👌

En la región de los Altos de Jalisco, frontera con Zacatecas esta el municipio de Yahualica de González Gallo, el principal productor de uno de los chiles más picantes de México, por la cercanía era común tener en casa un canastito de estos chiles para guisar y hacer salsas.

El taco de vapor en Mexico es de las delicias de los antojitos del centro del País Mexicano.Tortillas con guisado de jitomate, chiles, cebolla, cominos, y chicharrón, se acompaña con salsa picante, col y zanahorias al vinagre.

Estos taquitos por lo general se hacen con lo que quedó de la comida, se usaban en casa para la merienda con un buen atole de masa y frutas. #Jalisco

Guisado de sabor cítrico y muy llamativo color, usado para tacos o relleno.

Hoy en el menú del jueves tocaron para desayunar estos taquitos de longaniza que están muy ricos espero les gusten como a mi familia. 😍😍

Para chicos y Grandes pueden comer no tiene chile es muy sencilla de hacer, riquísima y sobre todo económica y rendidora 😍😍

Estos tacos son originarios del estado de Morelos, específicamente de la región de Cuautla. Inicialmente se hacían con arroz y huevo duro, se ponía una tortilla arriba para proteger el almuerzo que se llevaban los jornaleros, de ahí su nombre porque la tortilla de arriba servía como coraza. Ahora se hacen de muchos guisados pero siempre se sirven de la misma forma, tortilla, arroz y el guisado; son el almuerzo típico aquí en Cuernavaca, Morelos, México