Ponemos a cocer las habitas y la col, esta cortada en juliana, hasta que esté tierno.

En una cazuela doramos las rodajas de butifarra. Reservamos.

En la misma cazuela sofreímos los ajos laminados y la cebolla bien picadita (ponemos también la cayena si optamos por ponerla).

Una vez bien pochadito todo, agregamos el pimientos y seguidamente las habitas y la col cocidas y el vino blanco. Subimos el fuego para evaporar el alcohol. Ponemos la butifarra y dejamos que se seque bien. Salpimentamos al gusto.

Emplatamos con la hierba aromática que os guste.