Mezclar todos los demás ingredientes con el fermento y aprox 300 ml de agua, ir calculando la textura de la masa e ir agregando mientras se amasa

Hacemos el formado de los bolillos, aprox unos 80gr de masa por cada uno, pero depende el tamaño que se desee. posteriormente lo dejamos leudar por segunda vez

Hacemos la grieta del bolillo con un cuchillo y los llevamos al horno a 200C por 25 min, rociar con agua y sal antes de entrar al horno y después de 15 min