Se cuecen las patatas unos 12/15 minutos. Se dejan templar y se pelan. Se parten en rodajas y reservamos.

En una sartén se echan dos o tres cucharadas de aceite y se van sofriendo los pimientos límpios y troceados en tiras de un cm. aproximadamente.

Pasados 10 minutos se echa la cebolla troceada en juliana, se añade una pizca de sal para que se rinda pronto.

A continuación echamos el bacalao （fresco o desalado）desmigado y lo rehogamos hasta que esté hecho.

Sacamos el sofrito y lo dejamos escurrir unos minutos en un bol.

Hacemos la vinagreta con el aceite, vinagre, pizca de sal, opcional, y el jugo del sofrito. Reservamos.

En una bandeja ovalada montamos la ensalada.

Primero colocamos los tomates partidos en rodajas y encima las patatas también en rodajas. Aliñamos con parte de la vinagreta. Encima iremos colocando el sofrito de pimientos, cebolla y bacalo colocándolo al gusto.

Finalmente aliñamos todo con el resto de la vinagreta.