Codornices en escabeche
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Paso a paso
- 1
Cortamos por la mitad las codornices y sazonamos, en una cazuela cubrimos la base de aceite y marcamos las codornices por ambas caras reservamos
- 2
En la misma cazuela y con el resto de aceite añadimos los dientes de ajo pelados y enteros la zanahoria pelada y cortada en aros, añadimos la cebolla cortada en aros al igual que el pimiento verde, añadimos las patatas y las charlotas salteamos todo en conjunto unos 10 minutos
- 3
Añadimos las codornices los granos de pimienta las hojas de laurel y le incorporamos las dos clases de vino el vinagre y el agua cocinamos todo por 20 minutos, buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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