En el día de víspera hacer la masa si es sin levadura o si no hacerlo en el momento

Se sofríe con un poco de aceite de oliva la cebolla y cuando esté media hecha la cebolla y suelte el agua enriqueces el sofrito antes de poner las anchoas poner el cubo de caldo y poner un chorro de vino blanco

Poner el sofrito primero y después el poner los filetes de anchoas y se acaba poniendo el resto del sofrito

Cerrar la empanada al gusto. Precalentar media hora antes a 185 grados y hornear hasta que sé dore bastante.

Servir tibia o fría

Dejar cocer hasta que se haga la parte del relleno.

Cortar la masa de manera irregular y la base se hace con la parte gruesa del corte y la fina la tapa

Desespinar las anchoas y sacar la cabeza. Opcionalmente se le puede echar sazonador de pescado por ambos lados de la anchoa. Echar un poco de pimienta blanca

Se extiende encima de un papel de horno la base