Στην χύτρα βάζουμε λαδάκι... και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα.

Στη συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο.... βάζουμε και τον πελτέ...

Προσθέτουμε νερό ώστε να καλυφθεί το κρέας και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

Αλάτι δε βάζω πάρα μόνο στο τέλος αφού έχει βράσει το κρέας...τότε βάζω και το πιπέρι και την πάπρικα.

Βγάζω το κρέας από την κατσαρόλα.... και το μεταφέρω σε πυρέξ, ρίχνω το κριθαράκι, αν χρειάζεται συμπληρώνω νερό... και βάζω φούρνο. Ψήνω στους 180 σύμφωνα με τη συσκευασία.

Όταν είναι έτοιμο βάζω στο κρέας πάνω και προαιρετικά τυράκι τριμμένο..