Desmenuza el pan que tengas, remojalo con leche, agregale dos huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y el queso mozzarella.

Unta la sartén con aceite y coloca la mezcla anterior, llevala a la estufa a fuego bajo y tápalo.

Con una espátula de cocina despegala y si ya está dorada, le das la vuelta con la ayuda de un plato y doras por 5 minutos la otra parte.

Opcional, le colocas uvas pasas o bocadillo. Puedes comerlo frío o caliente. Yo lo preferi caliente. Así el bocadillo y el queso están derretidos.