Chauchas Salteadas
Ideal para preparar en minutos con muy pocos ingredientes para servir como entrada , o para acompñar con arroz, con quinoa , papas , carnes.
Chauchas Salteadas
Ideal para preparar en minutos con muy pocos ingredientes para servir como entrada , o para acompñar con arroz, con quinoa , papas , carnes.
Paso a paso
- 1
Lavar las chauchas, cortar las puntas y si se puede retirar los hilitos. hervirlas en agua caliente durante 1 minuto. Retirar, colocarlas en agua fría para que no se recocinen y mantengan su color bien verde. También si se desea que las chauchas estén bien crujientes pueden saltearse directamente.
- 2
En una sartén colocar aceite, agregar la cebolla y el morrón cortado finito unos munutos para aflojarlos, colocar las chauchas y saltear unos minutos más. Retirar del fuego, contimentar a gusto. Yo los espolvoree al final con semillas de sésamo y rallé un poco de yema dura de huevo.
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