Garbanzos con butifarra al comino

Name: Garbanzos con butifarra al comino
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 butifarra de ración; 60 gr garbanzos cocidos; 2 ajos; 2 c.s. perejil picado; 1/2 cebolla; 20 ml vino blanco; 35 ml fondo de ave; 1 c.p. comino molido

Toni Martín @lacuinadenjamex

Esparreguera (Barcelona)

#glutenfree

Garbanzos con butifarra al comino

Toni Martín @lacuinadenjamex

Esparreguera (Barcelona)

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

1butifarra de ración
60 grgarbanzos cocidos
Curry de garbanzos
2ajos
2c.s. perejil picado
1/2cebolla
20 mlvino blanco
35 mlfondo de ave
1c.p. comino molido

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortamos la butifarra en trozos de bocado y la doramos en una cazuela con 2 o 3.c.s. de aceite. Reservamos.
2

Picamos la cebolla y ajo muy finos y los pochamos en la misma sartén desglasando los restos de la butifarra, a fuego lento y tapado. Durante unos 15 minutos.
3

Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
4

Agregamos el comino, los garbanzos y la butifarra. Removemos con cuidado para que no se rompan.
5

Salpimentamos al gusto y añadimos 30 ml de fondo de ave. Tapamos y dejamos calentar el conjunto.
6

A la hora de emplatar espolvoreamos pimienta negra.
7

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Toni Martín @lacuinadenjamex

domingo, 28 de mayo de 2023 a las 02:28 PM

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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...

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