Sepia con champiñones en salsa de almendras
Se le puede poner caldo de pescado, pero a mí me gusta más con agua para notar el sabor de la sepia y los champiñones.
Sepia con champiñones en salsa de almendras
Se le puede poner caldo de pescado, pero a mí me gusta más con agua para notar el sabor de la sepia y los champiñones.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos a dados la sepia. Se fríe poniendo un poco de pimienta molida y se retira...
- 2
Cortamos la cebolla a trocitos y laminamos los ajos.
- 3
En el aceite de freír la sepia, a media potencia de la vitro, echamos la cebolla y el ajo. A los 2' ponemos el pan, la guindilla y las almendras.
- 4
Cuando se tueste el pan ponemos en un vaso de batir todo, añadiendo el vino. Trituramos...
- 5
En otra olla, freímos los champiñones con ajo y perejil picado. Cuando estén, agregamos la sepia y la picada. Echamos agua hasta conseguir el espesor deseado de la salsa.
- 6
Lo dejamos todo junto 10'-15' y... ¡¡¡listo!!!
A mí me gusta más de un día para otro..
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