Salchichas y tortilla
Plato sencillo, pero presentado de otra forma ....
Paso a paso
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NOTA: Hecha en Placa de inducción portátil SIKP 2000 F1 KAT SilverCrest.
Temperaturas que tiene y sus equivalencias:
60° C. 200 w. Nivel 1
80° C. 400 w. Nivel 2
100° C. 600 w. Nivel 3
120° C. 800 w. Nivel 4
140° C. 1000 w. Nivel 5
160° C. 1200 w. Nivel 6
180° C. 1400 w. Nivel 7
200° C. 1600 w. Nivel 8
220° C. 1800 w. Nivel 9
240° C. 2000 w. Nivel 10
Por eso cada un@ deberá hacer sus ajustes en función del electrodoméstico utilizado.
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Hacer cortes trasversales a las salchichas (pero sin llegar hasta abajo) e introducir en cada uno de ellos de forma alterna, el maiz y pimiento. Freirlas con un poco de aceite hasta dorar, en la Placa de inducción a 80º C. Servir en el plato.
Batir la clara del huevo hasta que quede bien espumosa, cuajarla en la sartén, en la mitad de la misma. Mientras tanto batir la yema bien y cuando esté medio cuajada la clara, añadirla a la misma, como si fuera una sola tortilla, pero jugosa.
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Enrollarla como un canutillo y servirla junto con las salchichas.
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