Nasi Ayam Hainan

Name: Nasi Ayam Hainan
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (saya pakai ayam kampung organik muda bsa pakai ayam bolier/ fillet); 3 sdm kaldu bubuk ayam; 1 sdt garam; 1 buah jahe (kurleb 4 ruas); 2 batang daun bawang; 3 butir bawang putih; 1,5 liter air/secukupnya sampai ayam terendam; 500 gram beras. (Di sini saya pakai beras bashmati karena ada sisa bikin kebuli sayang klo g d masak😁); 550 air kaldu ayam Hainan di atas; Bumbu (1) di minched halus :; 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 ruas jahe; 25 ml minyak wijen; 2 sdm saus tiram; 10 siung bawang putih,minced/cincang halus; 2 ruas jahe,minced/cincang halus; 1 sdm gula; 2 sdm kecap asin; 1 sdm air

Thea.tantia @theatantia88

Salatiga

Comfort food yang cocok di segala cuaca dam suasana. Ada beberapa versie resep nasi ayam hainan. Semoga cocok dengan resep versie saya ini ya..
#ayam
#ayamhainan
#SemangcookHokyaHokye24
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Nasi Ayam Hainan

Thea.tantia @theatantia88

Salatiga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

5-6 orang

Bahan ayam
1 ekorayam (saya pakai ayam kampung organik muda bsa pakai ayam bolier/ fillet)
3 sdmkaldu bubuk ayam
1 sdtgaram
1 buahjahe (kurleb 4 ruas)
2 batangdaun bawang
3 butirbawang putih
1,5 literair/secukupnya sampai ayam terendam
Bumbu untuk nasi hainan
500 gramberas. (Di sini saya pakai beras bashmati karena ada sisa bikin kebuli sayang klo g d masak😁)
550air kaldu ayam Hainan di atas
Bumbu (1) di minched halus :
7 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 ruasjahe
Bumbu olesan
25 mlminyak wijen
2 sdmsaus tiram
10 siungbawang putih,minced/cincang halus
2 ruasjahe,minced/cincang halus
1 sdmgula
2 sdmkecap asin
1 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Bersihkan ayam olesi dengan sedikit garam. Jika menggunakan seekor ayam utuh dalmnha di beri bawang putih utuh dan sedikit jahe.
2

Lalu rendam ayam dengan air campurkan bumbu2 tadi, masak di api kecil hingga matang. (Ayam masuk posisi air dingin yaa jgn sudah masak)
3

Setelah matang ambil ayam di celupkan di air es.
Lalu irissesuai selera ayamnya.
4

Haluskan/minced bumbu untuk nasi.
Lalu tumis sebentar.
5

Siapkan beras. Beri bumbu yang sudah dibtumis, masak dengan air kaldu. Masak di magic com.
Siapkan bumbu oles : tumiss hingga. Kecoklatan bawang putih dan jahe, masukan bumbu2 lain. Lalu sisihkan.
6

Tata yam dengan bumbu oles, ayam d oles juga supaya shining yaa...
7

Siap disajikan