Sopa de lentejas (lentejón) con avena tostada 🌱 (legumbre + cereal)
En el sofrito se pueden agregar las verduras que gusten, que hayan quedado dando vueltas, etc.
#DelantalDorado23
Sopa de lentejas (lentejón) con avena tostada 🌱 (legumbre + cereal)
En el sofrito se pueden agregar las verduras que gusten, que hayan quedado dando vueltas, etc.
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Lentejones. Yo los lavo, los dejo 24 horas en remojo. A las 12 horas, mínimo una vez, les cambio el agua. Al momento de hervir, vuelco a cambiar el agua y llevo a hervor hasta que estén tiernos. Aprovecho a agregar muchas especias carminativas, como comino, pimienta, coriandro y fenogreco que me encanta esoeialemte. En este caso agregué también un pedacito de chile. 🔥
Yo suelo. Cocinar cualquier legumbre para varias comidas, si no se pueden cocinar en el mismo sofrito.
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Cortar las verduras a gusto y sofreir en aceite. Una vez doraditas, agregar las lentejas cocidas y revolver.
Condimentar y agregar entre 2 y 3 tazas de agua, según consistencia deseada. Se puede usar también el líquido de cocción de las lentejas/lentejones.
- 3
Mientras se lleva a hervor, en una sartén sin ninguna materia grasa, tostar los copos de avena.
Agregarlos a la preparación cuando hierve y cocinar por un par de minutos más.
- 4
Una vez lista, se puede dejar así tal cual, que fue este caso, o procesar. En licuadora, o mejor aún con licuadora de mano, que permite, procesar parcialmente, quedando así cremosa pero con algunos "tropiezos", como dicen los queridos españoles. ♥️
Servir regada con un chorrito de aceite de oliva.
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