Guiso de morón

Name: Guiso de morón
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 350 gr morón; 1/2 pechuga de pollo cortado en cubos chicos; 2 ajos picados o molidos; 1 cebolla grande cortada en cuadraditos; 1 rama hierbabuena picada; 1 taza caldo o agua aproximadamente; 2 cucharadas ají panca; 150 gr queso fresco en cubitos; 3 cucharadas aceite; Orégano y perejil picado; Sal y pimienta; Chorro leche (opcional)

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Guiso de morón

romagalagarza @romagalagarza

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

350 grmorón
1/2pechuga de pollo cortado en cubos chicos
2ajos picados o molidos
1cebolla grande cortada en cuadraditos
1 ramahierbabuena picada
1 tazacaldo o agua aproximadamente
2 cucharadasají panca
150 grqueso fresco en cubitos
3 cucharadasaceite
Orégano y perejil picado
Sal y pimienta
Chorroleche (opcional)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Remojar el morón como mínimo 2 horas. Luego lavarlo muy bien y reservar
2

En una olla poner el aceite, la cebolla y el ajo. Hacer un aderezo, luego poner el pollo picado, 1/2 dita de orégano seco molido, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos, luego agregar el ají panca, hierbabuena picada y el morón. Mezclar todo. Poner primero 1/2 taza de caldo (hacerlo con cubito de res) o agua.
3

Cocinar a fuego lento por 15 a 20 minutos. Ir moviendo cada 5 minutos para que no se pegue. Si llegara a faltar agua o caldo, debemos ir poniendo de a pocos.cuando el morón esté cocido, poner al final el queso cortado en cubos, el orégano y perejil picado. Solo opcional se puede poner un chorro de leche. Servir