La PICADA PERFECTA

Name: La PICADA PERFECTA
Yield: 12 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: Rodajas pan francés crocante; Pan de ajo; Rodajas pan francés tostado con ajo y orégano; Tostaditas; Chipacitos; Salame picado fino; Salame picado grueso; Salamín; Cantimpalo; Salame con hierbas; Fuet; Jamón cocido; Jamón crudo; Lomito ahumado; Bondiola; Bondiola ahumada; Mortadela; Mortadela con pistacho; Leberwurst; Tybo; Pategras; Azul o roquefort; Fontina; Gouda; Regianito; Sardo; Provolone; Brie; Burrata; Mozzarella

Gastón Tannuré @MagoGaston

San Miguel de Tucumán

Más que una receta es una lista de todas las cosas ricas que puede tener una picada y algunas sugerencias de proporciones.

La PICADA PERFECTA

Gastón Tannuré @MagoGaston

San Miguel de Tucumán

Más que una receta es una lista de todas las cosas ricas que puede tener una picada y algunas sugerencias de proporciones.

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Ingredientes

1 hora

12 personas

Panes
Rodajaspan francés crocante
Pan de ajo
Rodajaspan francés tostado con ajo y orégano
Tostaditas
Chipacitos
Fiambres
Salame picado fino
Salame picado grueso
Salamín
Cantimpalo
Salame con hierbas
Fuet
Jamón cocido
Jamón crudo
Lomito ahumado
Bondiola
Bondiola ahumada
Mortadela
Mortadela con pistacho
Leberwurst
Quesos
Tybo
Pategras
Azul o roquefort
Fontina
Gouda
Regianito
Sardo
Provolone
Brie
Burrata
Mozzarella
Quesos con hierbas
Quesos con ají
Frutas Secas
Almendra
Maní
Pistacho
Castañas
Castañas de cajú
Nueces
Frutas Frescas
Pera
Manzana
Mandarina
Naranja
Uva
Durazno
Cereza
Higo
Frutos y verduras
Aceitunas verdes
Aceitunas negras
Aceitunas rellenas con morrón
Aceitunas rellenas con roquefort
Berenjenas en escabeche
Snacks
Papas fritas
Cheetos
Twistos
Encurtidos
Cebollitas en vinagre
Pepinillos en vinagre
Pickles
Salsas o Pastas
Hummus
Paté de foie
Pasta de roquefort
Mayonesa de apio
Queso crema con hierbas
Mayonesa de ajo
Mayonesa de berenjena
Mayonesa de remolacha
Calentitos
Aceitunas fritas
Salchichas con salsa BBQ
Salchichas con miel y mostaza
Dulces
Dulce de membrillo blanco
Cerezas al marraschino
Pasas de uvas
Pasa de uvas rubias
Pasas de higo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Datos por persona para cenar: 200 a 250 g de panificados por persona. 400 a 500 g de acompañantes por persona.
2

Datos por persona para una picada previa a una cena: 100 g de panificados por persona. 120 g de acompañantes por persona.