Para hacer la masa hay que comprar harina de arroz GLUTINOSO. Si no es glutinoso no valdrá para hacer los mochis. Los ingredientes de los rellenos son los que tu quieras, pero yo voy a utilizar fresas y nata, y nata con chocolate.

Primero de todo pon la nata en un bol y móntala, cuando esté casi montada añade el azúcar y finaliza el montado. Aparta un poco para mezclarlo con chocolate en polvo desgrasado.

En un bol de cristal resistente al calor, añade los 100 gramos de harina de arroz y el azúcar remueve y añade poco a poco el agua. La consistencia tiene que quedar como un yogur líquido. Cuando esté añade colorante, esto es opcional, pero a mí me gusta darle color.

Ahora lo tapamos con film transparente con unos agujeritos en la parte arriba y vamos a hacer los siguientes pasos. Ponemos en el microondas 1 minuto a 800w, cuando esté sacamos y revolvemos la masa, volveremos a tapar y haremos exactamente lo mismo 1 minuto a 800w, sacamos y volvemos a remover, veréis que la masa cada vez se va volviendo más pegajosa y opaca, eso es lo que queremos.+

Cuando esté revuelto volveremos a tapar y a mete al microondas, pero esta vez por 30 segundos, sacaremos y revolvemos. Volvemos a meter otros 30 segundos y ya sacamos y revolvemos y dejamos enfriar la masa. Es decir hay que hacer intervalos de 1 min- 1 min- 30 seg- 30 seg.

Cuando este hecho dejamos enfriar y en un plato echamos harina de maíz, para que no se peguen en la manos si no va a ser imposible darles forma.

Vamos a hacer bolas pequeñas todo el rato con las manos con harina, y vamos estirando la masa con las manos, ponemos en un recipiente como se ve en la foto y rellenamos.

Cerramos haciendo pizcos para que no se salga el relleno, y metemos un rato en el congelador y ya estarán listos para comer. Con estas cantidades te salen para 8 mochis, seguramente te sobrará relleno pero puedes utilizarlo para otro postre.