Coloca los garbanzos y las espinacas en una olla con agua suficiente para cubrirlos y añade una hoja de laurel.
Ponlos a cocer mientras preparas el resto.

En una sartén, sofríe la media cebolla bien picada y los dos ajos picados hasta que estén bien pochados.
Si se quiere se puede pasar por un picador el pochado de cebolla y ajos para triturarlos.

En la sartén (volver a echar si se ha triturado) añade el pimentón y remueve para que no se queme.

Vierte un poco de agua en la fritada para convertirla en una base ligera y añádela a la olla de los garbanzos y espinacas.

Fríe las rodajas de pan y resérvalas, trituralas en un mortero o picador para espesar el caldo.

Si usas bacalao congelado en porciones (de bolsa), no hace falta marcarlo. Añádelo directamente al final de la cocción del potaje y dale solo unos minutos, lo justo para que se haga sin deshacerse.

Si usas bacalao fresco, puedes marcarlo brevemente en la sartén para fijar textura y sabor, y luego integrarlo en la olla. Ajusta la cocción para que no se pase: el bacalao está en su punto cuando se abre en lascas pero aún está jugoso.

Ajusta la sal y deja que el potaje repose un poco para que se asienten los sabores, siempre esta mejor para comer al día siguiente