Paella de pollo, conejo y pato, con las 5 clases de alubias tradicionales
Hoy la paella estaba súper buena, porque el pato le da un gusto muy especial al arroz. Así es como la preparan en los pueblos cercanos a la Albufera de Valencia, según me han dicho. La he comido algunas veces, pero hoy es el primer día que la preparo yo. Estoy contenta. Nos ha gustado mucho!!
Paella de pollo, conejo y pato, con las 5 clases de alubias tradicionales
Hoy la paella estaba súper buena, porque el pato le da un gusto muy especial al arroz. Así es como la preparan en los pueblos cercanos a la Albufera de Valencia, según me han dicho. La he comido algunas veces, pero hoy es el primer día que la preparo yo. Estoy contenta. Nos ha gustado mucho!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Dora las carnes y retíralas al borde. Dora en el centro las verduras y apártalas al borde de la paella.Añade la cucharadita de pimentón, el ajo y el tomate
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Mezcla todo y echa el caldo. Cuece durante 20’. Luego, añade el arroz. Déjalo cocer unos 20’ para que se forme el socarradet. El tiempo de cocción es 5’ a fuego rápido, 8’ a fuego lento, tapando la paella, cinco minutos más, destapando la paella y reposo de cinco minutos más. Las ramitas de romero se pueden poner durante los 8’ de cocción lenta y luego se retiran para que no se deshagan
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Después de reposar, se come en la misma paella con cucharas de madera
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Bon profit!!
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