Hallacas Venezolanas
receta para 100 hallacas pero puedes hacer menos siguiendo los pasos.
video: https://www.youtube.com/watch?v=4WKp9LDbN2s
Hallacas Venezolanas
receta para 100 hallacas pero puedes hacer menos siguiendo los pasos.
video: https://www.youtube.com/watch?v=4WKp9LDbN2s
Paso a paso
- 1
Limpiar las hojas y cortar la vena gruesa en el borde.
- 2
En una envase grande unimos las carnes debes aliñarla 24 horas antes. Taparla y llevar a la nevera.
- 3
Preparar el caldo de pollo 24 horas ante.
- 4
Calienta el caldo al día siguiente y cuélalo. Prepara la masa con el caldo.
- 5
Cortar las hojas. Necesitas poner una grande y una pequeña encina. Poner la masa circular. Encima coloca la carne. cebolla o pimentón, pasitas, alcaparras, pasitas.
- 6
Envolver: primer paso se sube y se enrolla las pintas hacia dentro.
- 7
Presiona cada lado y dobla.
- 8
Pasos para el amare: primero a lo largo. Pasa el pabilo por debajo.
- 9
.Segundo paso: gira y hacer un amare parte superior
- 10
Volver hacer el pase del pabilo a lo largo y hacer otra vuelta del otro lado y hacer un nudo.
- 11
En una olla grande pon hojas en el fondo. Suficiente agua caliente meter las hallacas y deja cocinar por 2 horas.
- 12
Corta el pabilo y sirve.
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