Albóndigas guisadas con verduras

Name: Albóndigas guisadas con verduras
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Albóndigas (hechas caseras o compradas); 1-2 cebollas medianas; 2 dientes ajo; 2 zanahorias; 3-4 patatas (al gusto); 2 tomates; Unos ramilletes de brócoli (opcional); 750 ml caldo de carne (hasta cubrir); Especias al gusto: pimentón dulce, hierbas provenzales, cebolla y ajo en polvo…; Sal y pimienta

Lia Del Carril @liadck

Plato completo y nutritivo. Tanto para comer solo como acompañado con Arroz, cuscús…
Es otra de las muchas maneras de comer unas riquísimas albóndigas sin ser las clásicas en salsa de tomate o de verduras.

Albóndigas guisadas con verduras

Lia Del Carril @liadck

Guardada

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Ingredientes

50 min

4-6 raciones

Albóndigas (hechas caseras o compradas)
1-2cebollas medianas
2 dientesajo
2zanahorias
3-4patatas (al gusto)
2tomates
Unosramilletes de brócoli (opcional)
750 mlcaldo de carne (hasta cubrir)
Especias al gusto: pimentón dulce, hierbas provenzales, cebolla y ajo en polvo…
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Salpimentar y sellar las albóndigas en la olla y reservar. En la misma olla añadir la cebolla picada y dorarla.
2

A la que haya cogido un poco de color, añadir las zanahorias en rodajas, los tomates en cuadraditos, las especias al gusto y dorar un poco más.
3

Tras unos 2-3 minutos añadir la patata, los ramilletes de brócoli (opcional) y las albóndigas y añadir el caldo hasta CASI cubrir todo.
Dejamos hervir flojito unos 25minutos aprox.
4

Si queda muy líquido, con un cucharón retirar cuidadosamente el exceso al gusto.
Listo para servir solo o arroz blanco, cuscús…