Cortamos la calabaza por la mitad le quitamos las pipas y le hacemos unos cortes salpimentamos y ponemos aceite y al horno unos 180 grados unos 60 o 90 minutos según el horno.

Mientras está la calabaza en horno vamos haciendo el relleno cortamos el pollo a dado lo sofreímos, cuando esté dorado le ponemos la cebolla picada y doramos. Cuando la cebolla esté bien dorada le añadimos el vaso de vino blanco, cuando el vino haya reducido le ponemos un vaso más o menos de caldo de pollo o verduras al gusto y reservamos.

Cuando saquemos la calabaza del horno la vaciamos y ponemos el relleno con el sofrito del pollo con la cebolla el vino y el caldo. Le ponemos media tarrina de queso de untar y un poco de queso gorgonzola, lo movemos hasta que el queso quede bien derretido en la mezcla y rellenamos la calabaza. Ponemos queso rallado y al horno a gratinar. Cuando esté gratinado servimos. 🤤