Foie vegano

Name: Foie vegano
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 1 diente ajo; 160 gr champiñones portobello; 60 gr nueces; 1 cdita romero; 1 cdita tomillo; 1/4 cdita sal; 2 cditas vino tinto; 1 cda salsa de soja; 150 gr tofu firme; 1 cdita miso; aove; 60 gr aceite de coco; 1 cda AOVE; 1/8 cdita cúrcuma; 1/4 cdita sal

Sonsoles García Millán @cooksonsi

España 🇪🇸 Valladolid

Foie vegano

Sonsoles García Millán @cooksonsi

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Ingredientes

5 personas

1cebolla
1 dienteajo
160 grchampiñones portobello
60 grnueces
1 cditaromero
1 cditatomillo
1/4 cditasal
2 cditasvino tinto
1 cdasalsa de soja
150 grtofu firme
1 cditamiso
aove
Grasa del foie:
60 graceite de coco
1 cdaAOVE
1/8 cditacúrcuma
1/4 cditasal

Guardada

Paso a paso

1

Troceamos la cebolla, las nueces, el ajo y los champiñones.
2

En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo durante cinco minutos. Añadimos los champiñones y las nueces,el tomillo, el romero, salpimentamos y volvemos a dejar 5 minutos más. Por último el añadimos el vino tinto y la salsa de soja y el tofu desmigado cocinamos 10 minutos más.
3

Trituramos las verduras con el tofu y una cucharada de miso.
4

Hacemos la grasilla que tiene el foie:
En un vaso batidor echamos el aceite de coco, el AOVE, cúrcuma y sal. Batimos hasta tener una salsa homogénea. Lo echamos en el bote con el foie y dejamos enfriar en la nevera mínimo 2 horas.
5

Rellenamos un bote con esta mezcla y con la grasa y dejamos enfriar en la nevera mínimo 3 horas.