Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρέας μαζί με το σκόρδο.

Μόλις πάρει λίγο χρώμα το κρέας ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και μετά το πελτέ.

Προσθέτουμε νερό να καλύψει το κρέας και βάζουμε αλάτι, πιπέρι, δάφνη, κανέλα, γαρίφαλο, κόκκους μπαχάρι και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία γύρω στα 45 λεπτά.

Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά ρίχνουμε το ξύδι, τα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία να δέσει το φαγητό μας.

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές ή ό,τι άλλο θέλουμε.

Καλή Επιτυχία !!!