Cortamos el brócoli en ramitas y lo hervimos 5 minutos más o menos, que este tierno pero no del todo, ya que se acabará de cocinar en la sartén.

Doramos las salchichas cortadas en rodajas en una sartén y las retiramos.

Picamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a pochar en la misma sartén que hemos hecho las salchichas, sin limpiarla.

Cuando esté prácticamente hecho, le añadimos el puerro picado y los guisantes. También le ponemos el vino y dejamos unos minutos que se evapore el alcohol.

Por último, añadimos las salchichas, el brócoli, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta y dejamos unos minutos que se mezclen bien todos los sabores.

Por último, freímos unas patatas de acompañamiento y listo.