Sop Ayam Ala Pak Min

Name: Sop Ayam Ala Pak Min
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam. Bagi paha, cincang sedang; 1 buah jeruk nipis; 2 buah wortel ukuran sedang; 1 buah kentang; 5 batang buncis; 5 siung bawang putih, geprek; 2 batang serei, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya & belah 2); 3 ruas jahe (geprek); 2 cm kayu manis; 1 sdm kaldu bubuk; 1 sdt garam; Sejumput gula; 1 sdt merica bubuk/sesuai selera; 1 liter air; 2 batang daun bawang, iris kasar; 2 batang daun seledri, iris kasar; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya minyak untuk menumis

Dapur Rahasya @widowati_9226248

Bogor

Alhamdulillah sampai juga di GATA minggu ke-52. Terharu karena ternyata ga mudah untuk konsisten setor resep setiap minggu, ada aja cobaanya dari yg ngidam pengen dikasur terus,suami & anak² sakit barengan, sampai ketiduran lupa setor (untung ketolong sama wildcard..hehe) . Untuk merayakan GATA PARTY sy setor resep sop ayam ala pak min yg akhir² ini jadi resep andalan klo keluarga lagi terkena flu.rasanya gurih seger gitu.

Terima kasih resepnya mba @Hadijah_KK sudah menginspirasi & sudah berkali² sy recook ❤️
makasih juga buat mba @bintisae & pak @aanghudaya yg selalu mengispirasi semangatnya di grup combo. Maafkan karena sy cuma tim yg suka ngintip di grup 🙏😊
Yuk tulis pengalaman seru mengikuti gata.jangan lupa hashtagnya ya

#GraduationPartyGATA
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week52

Lebih banyak

Sop Ayam Ala Pak Min

Dapur Rahasya @widowati_9226248

Bogor

#GraduationPartyGATA
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week52

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1/2 ekorayam. Bagi paha, cincang sedang
1 buahjeruk nipis
2 buahwortel ukuran sedang
1 buahkentang
5 batangbuncis
5 siungbawang putih, geprek
2 batangserei, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk (buang tulangnya & belah 2)
3 ruasjahe (geprek)
2 cmkayu manis
1 sdmkaldu bubuk
1 sdtgaram
Sejumputgula
1 sdtmerica bubuk/sesuai selera
1 literair
2 batangdaun bawang, iris kasar
2 batangdaun seledri, iris kasar
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan², cuci bersih ayam & kucuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 10 menit dan bilas hingga bersih.
2

Didihkan air dalam panci, masukkan ayam & bumbu² (bawang putih,daun salam, daun jeruk,sereh,jahe,kayu manis),masak ayam hingga empuk...

*note: bumbu tidak sy tumis, karena anak² sedang bapil jadi mengurangi minyak
Tapi klo mau ditumis, sebelum dimasukkan ke ayam, bumbu ditumis terlebih dahulu, dan masukkan setelah ayam empuk.
3

Setelah ayam empuk, masukkan sayuran (wortel,kentang,buncis), masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan kaldu bubuk, garam,gula, lada bubuk, daun bawang, daun seledri. Tes rasa, jika sudah sesuai, matikan api.
4

Sop Ayam Ala Pak Min Klaten siap disajikan. Jangan lupa taburkan bawang goreng supaya lebih wangi.