Pizzas de miércoles Crucificadas

Name: Pizzas de miércoles Crucificadas
Yield: 2x2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 530 g harina comunarda; 7 g lev seca; 5 dl aprox. de agua y apenazzz una pizquita de sal finoli; 1 amasada de diez min; 1 espera de levado inicial de 20-30 min; 1 formado; 1 perforado a tenedorazos o con el probador de cicción papera; 1 pincelado de solución Racinguista; otro levado de por lo menos 60 minutos; El menjunje lo hicimos anoche con:; 3 dientes ajo prensados; 1/3 de cucharadita de sal gruesa; 1 dl agua 1/5 del de aceite de anchoas en él (que habíamos guardado para esto); 2 cucharadas orégano seco; 1 cucharada pimentón; 1/2 cucharadita pimentón rabioso (recontra picante); 1 cucharada extracto de tomate; 1 taza "Academica"; 250 g muzzarella en tiras; 1 berenjena que dejamos a deshydratarse con sal gruesa de anoche; 1 Frasquito de anchoas de aceite (hay amarrocar el aceite para la próxima); 15 tomates soleados, secos y lubricondimentados; 200 g mejillones sin cáscara, comprados congelados; 1 frasco de alcauciles también en aceite y condimentos; 140 g roquefort; 1 platito de picles de repollo, ajíes, pepinos, morrones y zanahoria... Para ir picando vió!!! Naturalmente que tomamos un cabernet Saubignón, mientras yugamos y disfrutamos de Crucis; y ya veremos que más

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Hoy es un día viacucificado..........Con una práctica de tennis a nivel cuasi mundial, y ayer un partido de dobles ganado con juego a nivel mundial...Así que hoy nos escuchamos a todo Crucis, sus dos discos y su concierto en el luna............Todo mientras pizzeamos.......Pisas de miércoles tutti fruti

Pizzas de miércoles Crucificadas

Jorge-Georg @cook_Georg1

Guardada

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Ingredientes

125m

2x2 raciones

530 gharina comunarda
7 glev seca
5 dlaprox. de agua y apenazzz una pizquita de sal finoli
1amasada de diez min
1espera de levado inicial de 20-30 min
1formado
1perforado a tenedorazos o con el probador de cicción papera
1pincelado de solución Racinguista
otro levado de por lo menos 60 minutos
El menjunje lo hicimos anoche con:
3 dientesajo prensados
1/3de cucharadita de sal gruesa
1 dlagua 1/5 del de aceite de anchoas en él (que habíamos guardado para esto)
2 cucharadasorégano seco
1 cucharadapimentón
1/2 cucharaditapimentón rabioso (recontra picante)
1 cucharadaextracto de tomate
1 taza"Academica"
250 gmuzzarella en tiras
1berenjena que dejamos a deshydratarse con sal gruesa de anoche
1Frasquito de anchoas de aceite (hay amarrocar el aceite para la próxima)
15tomates soleados, secos y lubricondimentados
200 gmejillones sin cáscara, comprados congelados
1frasco de alcauciles también en aceite y condimentos
140 groquefort
1platito de picles de repollo, ajíes, pepinos, morrones y zanahoria... Para ir picando vió!!! Naturalmente que tomamos un cabernet Saubignón, mientras yugamos y disfrutamos de Crucis
y ya veremos que más

Guardada

Paso a paso

125m

1

Como al menjunge pusimos a deshydratar a las berenjenas en rodajas y mezclamos a la harina, la sal y la levadura seca... Servimos el totín y los picles.
2

Después de 15 min vamos agregando el agua y amasando, para en diez minutos tener una masa elastca y apenas húmeda. Y la dejamos levar media hora.
3

Pasada la media hora nos lavamos bien las manos, y vemos si ha levado la masssa...y esta da esa impreción.......Empapelamos las fuentes hornenses y..............
4

Estiramos durante unos minutos a la masa, a la que le agregamos un poquito de harina, luego dividimos por cinco y logramos 4 bollos, 3 de 180 y onu de 350
5

Y los vamos formando en geometría, particolamente en semicirCULOS, ya que salen más o menos circulares, sobre el pelpa y los vamos enfuentando............
6

Pintando y perforando con él............
7

Probador de cocción de patatas dijo el gallego........Y presentamos a los carchoflis dijo el tano Pancuca...Y a esperar 60 minutos o aún más.......Crucis suena aún vió!!! De todos modos mi jermu todavía trabaja!!!
8

Ãsí han de quedar camino al horno a 180 gr con turbo, mientras preparamos los pertrechos
9

Y as´salen luego de si permanencia en el nohór de 10 min. y las vamos rellenando, a esta la granda con las berenjenas, y el alcaucil...
10

El roque y la musa, esta ya está re-llena y estperará como las otras esperan mientras rellenamos.........
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Èsssta con solo berenjenas y muzzarella, la tercera con carchoflisss y muzarrellaaa y roque......
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Y la última solo con las anchóas..............Y ahopra al hono todas de un saque otros 10-12 min.
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Al salir del horno, como yo me olvidé y ustedes no digeron nada las mejillollé pos horneada...........
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Y a almorzarrr!!!...........Stán spectacularrressssssss!!!