Buat isian lemper : rebus ayam hingga matang, angkat, setelah agak dingin suir2 ayam, masak bersama bumbu isian lainnya sambil sesekali di aduk hingga tanak dan kering,tes rasa, angkat, sisihkan

Buat ketan : cuci beras ketan, rendam dengan air minimal 2 jam, beri bubuk kunyit bila ingin lemper berwarna kuning, tiriskan ketan, kukus hingga ketan berwana bening/setengah matang

Angkat dari kukusan,letakkan di wadah, campur dengan santan yg sudah di masak dengan sejumput garam hingga mendidih dalam kondisi masih panas, aduk rata hingga ketan sat, kukus lagi hingga ketan matang

Cetak lemper : tata setengah bagian ketan di atas wadah persegi, beri lapisan isian lemper, tutup dengan sebagian ketan sisanya, potong sesuai ukuran mika atau sesuai selera, beri lapisan daun pisang yg sdh di potong2 sebelumnya, tata di atas mika

Lemper ayam siap di hidangkan