EMPANADA DE 🍆BERENJENAS🍆Y 🌽CHOCLO🌽CREMOSO
#mirecetario 🤗 #berenjenas🍆 + #choclocremoso🌽 + queso🧀 #misempanadasgrandotas 😋🤗🤩😋 Como me gusta prepararlas…., inventar mezclando ingredientes para el relleno y disfrutar saboreando esa mezcla deliciosa que junto con el queso hacen su sabor más delicioso aún 🍆🌽🧀👏🤩😋😋🤩❤️
EMPANADA DE 🍆BERENJENAS🍆Y 🌽CHOCLO🌽CREMOSO
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Paso a paso
- 1
Lavas las verduras.Las berenjenas se usaron con cáscara y se retiró el cabito
- 2
Cortas en trozos pequeños la cebolla y el ají vinagre 🌶️.Rehogas hasta ablandar y agregas las berenjenas cortadas en cubos.Cocinas todo junto hasta que al pinchar las berenjenas estén tiernas.Sigues con el choclo cremoso revuelves e integras
- 3
En un bowls bates los huevos y usas los condimentos elegidos.Agregas a la preparación junto con el queso fresco cortado en cubos.De esta forma terminas con el relleno
- 4
En una fuente estiras la masa, píncelas con mostaza y espolvoreas con polenta por la crocantes que aporta al piso de la empanada la masa al absorber los jugos de las verduras del relleno.Vuelcas el preparado y cierras con la otra tapa.Repulgas, haces unos pinches con un tenedor para que no se aglobe la masa.Espolvoreas con azúcar
- 5
Llevas a horno (en este caso se usó eléctrico), temperatura 180 grados doble resistencia prendida y luego se terminó la cocción 10’ con resistencia superior y 10’ con resistencia inferior, colocando la fuente cerca de ambas posiciones hasta dorar
- 6
Una vez tibia cortas en porciones
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