Pad Thai (original)

Name: Pad Thai (original)
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2-3 dientes Ajo; 1 pieza Tofu firme (yo utilicé tofu ahumado); 4 tallos Cebollino; 100 gr Brotes de Soja; 2 filetes de contramuslos de Pollo en trozos; 200 gr Tallarines de Arroz; 1 Huevo; 2 Cucharadas Aceite de Girasol; 2 Cucharadas Salsa de Pescado; 3 Cucharadas Salsa de Ostras; 1 cucharadita Azúcar; 400 ml Agua; Cacahuetes tostados molidos; Chile en polvo; Zumo de Lima

Andres Ramirez @Purpocarvo

Este es el plato más conocido de la gastronomía tailandesa y se puede comer en cualquier calle como comida callejera, pero también se come en cualquier restaurante. Cada uno hace su versión y todas están muy buenas. Es un plato sencillo pero muy rico. Esta receta la aprendí en un taller de cocina que hice en Tailandia y que es algo que aconsejo hacer a todo el que vaya allí.

Pad Thai (original)

Andres Ramirez @Purpocarvo

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 personas

2-3 dientesAjo
1 piezaTofu firme (yo utilicé tofu ahumado)
4 tallosCebollino
100 grBrotes de Soja
2filetes de contramuslos de Pollo en trozos
200 grTallarines de Arroz
1Huevo
2 CucharadasAceite de Girasol
PARA CONDIMENTAR:
2 CucharadasSalsa de Pescado
3 CucharadasSalsa de Ostras
1 cucharaditaAzúcar
400 mlAgua
PARA SERVIR:
Cacahuetes tostados molidos
Chile en polvo
Zumo de Lima

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Freír en el Wok el ajo picado en el aceite caliente, a fuego lento, hasta que estén hechos, añadir el pollo y el tofu. Cocine durante aproximadamente un minuto.
2

Añadir el huevo y todos los condimentos mezclándolos juntos y subir el fuego. Entonces añade los fideos e inmediatamente el agua.
3

Añade los gérmenes de soja y el cebollino, cocine unos segundos.
4

Servir con cacahuetes, chile en polvo y zumo de lima al gusto.