Berenjenas rellenas de carne con bechamel

Name: Berenjenas rellenas de carne con bechamel
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 berenjenas; 500 gr. Carne Vacuno y Cerdo; 1 cebolla grande; Aceite de oliva, sal, pimienta; 300 ml. Leche; 2 cd. Harina de trigo; Sal, pimienta; Nuez moscada; Queso rallado tipo mozzarella

Erika Moreno @erikamoreno

Murcia

Ya tengo publicada una receta de berenjenas rellenas de carne y tomate, estas son de bechamel. Son fáciles de preparar y las puedes dejar hechas para comer más tarde.

Berenjenas rellenas de carne con bechamel

Erika Moreno @erikamoreno

Murcia

Ya tengo publicada una receta de berenjenas rellenas de carne y tomate, estas son de bechamel. Son fáciles de preparar y las puedes dejar hechas para comer más tarde.

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Ingredientes

40 min

4 raciones

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Paso a paso

40 min

1

Cortar las berenjenas por la mitad y hacer por en medio unos cortes, poner sal y cocinar al vapor en el microondas (controlar tiempo pues en mi microondas ha sido 10 minutos)
2

Mientras cortar la cebolla que quede bien picada, y en una sartén con aceite sofreír la cebolla con un poco de sal.
Añadir la carne picada, sal y pimienta
3

Una vez terminado el paso de cocinar las berenjenas al vapor toca vaciarlas y el relleno se corta y se añade a la sartén de la cebolla/carne ya cocinada con un poco de sal
4

Una vez vez todo cocinado se prepara la bechamel y se añade. Mezclar bien para que se integren los sabores
5

Rellenar las berenjenas y poner por encima queso por encima.
Precalentar el horno a 200° con calor arriba/abajo y ventilador
6

Introducir en el horno y cuando el queso esté bien gratinado pues listas para emplatar.