Alubias cremosas con verduras
Receta muy fácil, con las verduras que tengamos en la nevera
Alubias cremosas con verduras
Receta muy fácil, con las verduras que tengamos en la nevera
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes y sacamos de la nevera las verduras que vayamos a usar
- 2
Calentamos aceite en una olla o cacerola y sofreímos la cebolla con una pizca de cúrcuma y pimentón dulce o picante (o los dos)
- 3
Cuando esté pochadita añadimos las verduras picadas
- 4
Dejamos que se hagan y añadimos dos puñados de judías verdes congeladas
- 5
Añadimos un bote entero de alubias escurridas y sazonamos con sal y alguna especia que nos guste
- 6
Cubrimos con caldo de verduras y un chorrito de tomate frito para darle color (podemos echarle laurel si tenemos o un poco de vino blanco etc)
- 7
Tapamos la olla y dejamos cocinar un rato a fuego medio-bajo
- 8
Probamos y ajustamos el sabor
- 9
Servimos en un plato hondo con un poco de limón y que no falte el pan!
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