Arroz con gambas y calamares

Name: Arroz con gambas y calamares
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr arroz (yo usé el caldoso); 8 calamares; Gambas peladas; 600 ml caldo de pescado o para paella de marisco; 1/2 cebolla morada; 1 diente ajo; 1 cucharada pimentón dulce; Sal; 1 tomate rallado y un chorretón de tomate frito Solís; 100 ml brandy o coñac; Aceite para sofreír

Ana G.S. @chiguagua46

Arroz con gambas y calamares

Ana G.S. @chiguagua46

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

200 grarroz (yo usé el caldoso)
8calamares
Gambas peladas
600 mlcaldo de pescado o para paella de marisco
1/2cebolla morada
1 dienteajo
1 cucharadapimentón dulce
Sal
1tomate rallado y un chorretón de tomate frito Solís
100 mlbrandy o coñac
Aceite para sofreír

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picamos la cebolla en trocitos y sofreímos en aceite junto con el diente de ajo picado también. Añadimos sal para que sude.
2

Una vez pochada y que vaya tomando color añadimos el tomate rallado o frito y la cucharada de pimentón. Dejamos unos minutos a fuego medio
3

Añadimos los calamares en trozos o rodajas y doramos. Añadimos también las gambas y doramos
4

Echamos el brandy y reducimos
5

Añadimos el arroz y revolvemos para que se impregne de todos los aromas y tostamos un poco
6

Añadimos el caldo y corregimos de sal
7

Cocinamos el tiempo que indique el arroz según lo indicado en el paquete (+- 10 min a fuego fuerte y el resto a fuego medio-bajo)
8

Y ya lo tenemos listo! Mmmmmmmm 🤤