Tarta capricho de queso trufado y mousse de turrón en la GM f
Hice un flan de queso con trufa y me sobró baste cantidad y por no hacer otro pensé en esta Tarta
Tarta capricho de queso trufado y mousse de turrón en la GM f
Hice un flan de queso con trufa y me sobró baste cantidad y por no hacer otro pensé en esta Tarta
Paso a paso
- 1
Ponemos la lámina de hojaldre en la cubeta y reservamos.
- 2
Para queso trufado cogemos los 200 mililitros de nata y el chocolate y lo fundimos no hay microondas dejamos que enfríe me preservamos ponemos los 4 huevos el medio litro de leche y la nata con el chocolate trituramos todo muy bien y echamos en el hojaldre.
- 3
Programamos la olla menú horno 180 tiempo 25 minutos válvula abierta pasado ese tiempo abrimos la olla y pinchamos con un palillo para verificar si está cuajado dejamos enfriar fuera de la olla y cuando esté frío desmoldamos y reservamos.
- 4
Para la mousse de turrón.
- 5
Cogemos hidratamos las dos hojas de gelatina cuando esté la disolver en los 50 GM de nata.
- 6
En un bol rallamos 250 gramos de turrón le ponemos las dos yemas y mezclamos bien cono tengamos bien mezclar incorporamos la gelatina y mezclaremos bien a continuación le ponemos los 150 gramos de nata montada mezclar con suavidad hasta que quede todo bien incorporado por último montamos las claras con el azúcar glass y se la incorporamos suavemente reservamos en el frigorífico un par de horas.
- 7
Para la cobertura cogemos la nata y el chocolate y lo fundimos en el microondas y le echamos la mantequilla lo mezclamos bien y dejamos que temple.
- 8
Montaje cogemos la tarta le ponemos encima una buena capa de de mousse de turrón y y alisamos bien cubrimos con la cobertura de chocolate y metemos en el frigorífico hasta que solidifique.
- 9
Aquí lo tenéis.
- 10
Riquísima!
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