Precalentar el horno a 200ºC. Cortar en brunoise (3-4 mm.) y laminar el ajo. Pochar hasta que estén transparentes (a media cocción se le puede echar un chorrito de agua para favorecer la cocción.

Una vez pochada la cebolla, añadir el arroz y sofreír hasta que tenga una perla blanca en el centro del grano. Es el momento de echar el agua y llevar sólo a ebullición.

Tapar la sartén con papel de aluminio, de manera que no se escape el vapor y meter en el horno durante 20 minutos.