Preparamos la salsa barbacoa con los ingredientes de la siguiente manera:Pica el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta y los ponemos en una sartén a fuego fuerte. Añade los 3 dientes de ajo y deja que se cocinen hasta que estén bien tostados. Mezcla el ketchup con la salsa de soja y colócalo en un vaso de batidora. Añade el orégano, el pimentón picante, el vinagre y las verduras tostadas. Tritura todo bien. Añade la de la harina de maíz y remueve hasta que ligue.

Ponemos las costillas en el papel aluminio.

Impregnamos con la salsa todas el costillas. Le damos la vuelta y cerramos las costillas con el papel cerrando bien por los lados para que no se escape vapor.

Las metemos en una bandeja para horno a 190º durante 1 hora.